Antonio López Espinoza, Claudia Rocío Magaña González. -- México : McGraw-Hill, 2014.

xv, 215 p.; 27 cm.

ISBN 978-607-15-1206-2.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Contenido: Prólogo -- Introducción -- Reflexiones filosóficas y matemáticas -- Hábitos alimentarios: una aproximación conexionista -- Los hábitos del significado: alimentos que expanden el alma y contraen los cuerpos o viceversa -- Reflexiones antropológicas e históricas -- Reflexión sobre las aportaciones teórico-metodológicas de los estudios sobre la alimentación: una visión socioantropológica -- Lo posnacional y la fragmentación del paisaje culinario yucateco: transformaciones contemporáneas en los hábitos culinarios -- Hábitos alimenticios en regiones indígenas: una visión antropológica -- Hábitos alimentarios cotidianos y festivos: una propuesta antropológica para el estudio de dos poblaciones rurales en México -- De los pulqueros y el hábito de consumo del pulque en el sur de Jalisco. El caso de Zapotlán el Grande -- Consumo de alimentos tradicionales entre indígenas en Canadá: comparación entre reservas y entornos urbanos -- Reflexiones psicológicas -- El hábito de beber -- Actividad y hábitos alimentarios -- El hábito de comer -- Patrones alimentarios de pacientes con trastorno de la conducta alimentaria: hábitos, preferencias e ingesta calórica -- Definición y evaluación de hábitos alimentarios -- Reflexiones biológicas -- Formación de hábitos alimentarios y estado nutricional a lo largo del ciclo de la vida -- Hábitos alimentarios del consumo de sal. Factores neurofisiológicos -- Componentes neurofisiológicos de los hábitos alimentarios -- Consideraciones matemáticas -- Matemáticas en el área de la ciencia de la alimentación. La alimentación también es cosa de números.