compilado por Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento. -- 2a. ed. -- México : McGraw-Hill : AMMFEN, 2014.

xx, 332 p.; 27 cm.

ISBN 978-607-15-1189-8.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Contenido: Prólogo -- Introducción -- Enseñanza-aprendizaje de la valoración del estado de nutrición en el medio universitario basado en competencias -- Panorama epidemiológico de la nutrición en México -- Proceso de evaluación y diagnóstico del estado de nutrición. Metodología y criterios de aplicación -- Evaluación del estado de nutrición en la infancia -- Evaluación del estado de nutrición del adolescente -- Evaluación del estado de nutrición del adulto -- Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor -- Evaluación del estado de nutrición de la mujer embarazada y de la madre lactante -- Evaluación del estado de nutrición del deportista -- Evaluación del estado de nutrición en condiciones especiales -- Evaluación del estado de nutrición en poblaciones -- Glosario.