Gastronomía y nutrición
Clasificación: TX551 A764 2019 | Agregado: 11/05/2021
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José Luis Armendáriz Sanz. -- 2a.Ed. -- España : Ediciones Paraninfo, 2019
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xii, 234 páginas ; 24 cm.
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| (Hostelería y turismo . Dirección de cocina . Dirección de servicios de restauración) |
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Contenido incompleto: Identificación de las tendencias gastronómicas. -- Gastronomía española e internacional. -- Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos.
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