Michel Andrien, Ivan Beghin. -- México : Universidad Iberoamericana : Centro de Cooperación Regional para la Educación de Adultos en América Latina y el Caribe : El Colegio Mexicano de Nutriólogos : AMMFEN, 2001.

159 p.; 21 cm.

ISBN 968-859-423-7.

Incluye referencias bibliográficas.

Contenido: Introducción -- Crítica de la educación en nutrición convencional -- Aportes de la investigación y del trabajo de campo -- Marco conceptual -- Planificación de las intervenciones -- Discusión -- Conclusión: Hacia una concepción "Gerencial" de la comunicación social -- Anexo: Modelo causal elaborado en Kapolowe (Zaire).