David L. Katz, Rachel S.C. Friedman, Sean C. Lucan. -- Barcelona : Wolters Kluwer Health, 2015.

xxi, 730 p.; 25 cm.

ISBN 978-84-16004-81-2.

Traducción de: Nutrition in clinical practice: a comprehensive, evidenced-based manual for the practitionar.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Contenido: Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica -- Metabolismo de los hidratos de carbono importantes en la clínica -- Metabolismo de los lípidos importantes en la clínica -- Metabolismo de las proteínas importantes en la clínica -- Generalidades del metabolismo de los micronutrimentos importantes en la clínica -- Tratamiento nutricional en la práctica clínica: la alimentación en la salud y en la enfermedad -- Alimentación, regulación del peso y obesidad -- Alimentación, diabetes mellitus y resistencia a la insulina -- Alimentación, aterosclerosis y cardiopatía isquémica -- Alimentación e hipertensión -- Alimentación y hemostasia -- Alimentación y enfermedad vascular cerebral y periférica -- Alimentación e inmunidad -- Alimentación y cáncer -- Alimentación y hematopoyesis: anemias nutricionales -- Alimentación, metabolismo óseo y osteoporosis -- Alimentación y enfermedades respiratorias -- Alimentación y enfermedades renales -- Alimentación y enfermedades hepatobiliares -- Alimentación y trastornos gastrointestinales frecuentes -- Alimentación, dispepsia y enfermedad ulceropéptica -- Alimentación y enfermedades reumáticas -- Alimentación y trastornos neurológicos -- Alimentación y dermatosis -- Alimentación y cicatrización de las heridas -- Alergias e intolerancia a los alimentos -- Trastornos de la conducta alimentaria -- Desnutrición y caquexia -- Aspectos especiales de la nutrición clínica -- Alimentacion, embarazo y lactancia -- Alimentación y ciclo menstrual -- Alimentación y desarrollo tempranos: nutrición pediátrica -- Alimentación y adolescencia -- Alimentación y senectud -- Efectos ergógenos de los alimentos y los nutrimentos: alimentación y rendimiento deportivo y nutrición en el deporte -- Efectos endocrinos de la alimentación: fitoestrógenos -- Alimentación, ciclos de sueño y vigilia y estado de ánimo -- Alimentación y función cognitiva -- Alimentación y visión -- Alimentación y dentición -- Hambre, apetito, gusto y saciedad -- Efectos del chocolate sobre la salud -- Efectos del etanol sobre la salud -- Efectos del café sobre la salud -- Sustitutos alimentarios de macronutrimentos -- Vegetarianismo, veganismo y alimentación macrobiótica -- Alimentación y promoción de la salud: la nutrición prudente -- Cultura, biología evolutiva y determinantes de las preferencias alimentarias -- Recomendaciones alimentarias para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades -- Principios del asesoramiento alimentario eficaz -- Modelos de modificación conductual para los patrones de alimentación, actividad y control de peso -- Asesoramiento alimentario en la práctica clínica -- Controversias en nutrición clínica contemporánea -- La caloría -- La búsqueda de chivos expiatorios y soluciones mágicas -- La obesidad como enfermedad -- Apéndices y materiales de consulta -- Apéndice A. Fórmulas nutricionales de interés clínico -- Apéndice B. Tablas de valoración del crecimiento y el peso corporal -- Apéndice C. Valoración de la ingestión alimentaria en la población estadounidense -- Apéndice D. Instrumentos para la valoración de la ingestión alimentaria -- Apéndice E. Tablas de referencia de nutrimentos y productos nutricéuticos: límites de ingestión y fuentes alimentarias -- Apéndice F. Fuentes de información para la composición de nutrimentos de los alimentos -- Apéndice G. Interacciones de alimentos con fármacos -- Apéndice H. Nutrimentos como remedios para trastornos frecuentes: fuentes de referencia para pacientes -- Apéndice I. Materiales impresos y basados en Internet para profesionales -- Apéndice J. Materiales de referencia impresos y basados en Internet para pacientes -- Apéndice K. Métodos de planificaci&oa