Aditivos alimentarios

Clasificación: TX553.A3 M384 | Agregado: 07/10/2020

Inmaculada Mateos-Aparicio. -- España : Dextra, 2017
314 páginas ; 24 cm.
Incluye bibliografía al final de cada capítulo.
Contenido incompleto: Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos. -- Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud.