Fisiología de la nutrición

Clasificación: QP141 A811 2012 | Agregado: 07/10/2020

Claudia Ascencio Peralta. -- México : McGraw-Hill, 2012. vii, 147 p. : il. ; 27 cm. ISBN 9786071506702. Incluye referencias bibliográficas e índice. Contenido: Conceptos fundamentales -- Ingreso y utilización de los alimentos en el sistema digestivo -- Mecanismos de comunicación celular y regulación de la homeostasis a través del sistema neuroendocrino -- Papel del tejido adiposo en la regulación de la energía -- El oxígeno como nutrimento y su función en la respiración celular -- Utilización de sustratos energéticos en el músculo esquelético durante el ayuno y la etapa posprandial. Nutrición. Fisiología.