Rémy Vandame... [et al.] ; con aportes de Uli Bröker... [et al.] -- San Cristobal de las Casas, Chiapas : ECOSUR, 2012.

41 p.; 28 cm.

Contenido: Introducción -- Normas de producción orgánica -- Ubicación de los apiarios y áreas de pecoreo -- Materiales utilizados -- Origen de las abejas -- Selección de las abejas -- Alimentación de las abejas -- Prevención de enfermedades -- Control de enfermedades -- Manejo de colmenas -- Tratamiento para la miel -- Periodo de conversión -- Registro de actividades -- Sistema de control interno en apicultura -- Introducción -- La organización de pequeños productores -- Requisitos para la certificación -- Definición de sistema de control interno -- Personal necesario -- Ejecución de la inspección interna -- Documentos y formatos por productor -- Documentos y formatos por organización -- Textos selectos -- Apicultura ecológica, legislación y control --