María Rita Garda. -- Buenos Aires : Akadia, 2014.

190 p.; 28 cm.

ISBN 978-987-570-230-1.

Cátedra de técnica dietética, Licenciatura en Nutrición, Facultad de Medicina-UBA.

Contenido: Caldos y sopas -- Salsas -- Huevos -- Leche -- Carne vacuna -- Aves -- Pescados -- Mariscos -- Cerdo -- Vísceras -- Cereales -- Legumbres -- Panificados -- Pastas -- Pasteles y tartas -- Productos de pastelería -- Vegetales -- Frutas -- Anexo con fotografías.