Gary Paul Nabhan. -- México : FCE, 2006.

180 p.; 23 cm. -- (Ciencia y tecnología)

ISBN 968-16-8121-5.

Traducción de: Why some like it hot. Food, genes, and cultural diversity.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Contenido: Introducción -- Las historias codificadas en nuestros cuerpos -- En búsqueda de la dieta ancestral -- Un haba para los genes, una protección contra la malaria -- La cocina mediterránea -- ¿Por qué a algunos no les gusta el picante? -- Los problemas del emigrante -- Las causas de la enfermedad -- La salud de las personas y la salud de la tierra.