Empresas de restauración alimentaria : un sistema de gestión global

Clasificación: TX911.3M27 A735 | Agregado: 21/09/2018

María del Mar Araluce Letamendía. -- [España] : Díaz de Santos, 2001 xii, 249 páginas ; 22 cm. Incluye bibliografía pp. 245. Contenido incompleto: Gestión de empresas de servicios. -- Restauración colectiva. -- Gestión de las actividades. -- Comercialización y ventas.