Krause : dietoterapia

Clasificación: RM 216 M214 2017 | Agregado: 09/10/2018

L. Kathleen Mahan, Janice L. Raymond. -- 14a. ed. -- Barcelona : Elsevier, 2017. xvii, 1139 p.; 28 cm. ISBN 978-84-9113-084-0. Traducción de: Krauses food & the nutrition care process, 14th ed. Incluye referencias bibliográficas e índice. Contenido: Prólogo -- Prefacio -- Valoración de la nutrición -- Ingesta: digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes -- Ingesta: energía -- Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas -- Ingesta: análisis de la dieta -- Clínica: genómica nutricional.