Gestión de la calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria

Clasificación: TP 372.5 S194 2015 | Agregado: 09/10/2018

Rafael F. Sánchez Mohedano. -- Madrid : Síntesis, 2015.
239 p.; 26 cm. -- (Industrias alimentarias)
ISBN 978-84-907715-8-7.
Contenido: Prólogo -- Gestión de la calidad -- Evolución de los sistemas de gestión de la calidad y fases de implantación -- Soporte documental -- Elaboración de los registros de calidad -- Tratamientos de las no conformidades -- Gestión ambiental -- Utilización eficiente de los recursos -- Control de los vertidos, residuos y emisiones generadas -- Legislación ambiental -- Sistemas de gestión ambiental.