Fisiología de la nutrición

Clasificación: QP 141 A811 2012 | Agregado: 09/10/2018

Claudia Ascencio Peralta. -- México : McGraw-Hill, 2012.
vii, 147 p.; 27 cm.
ISBN 978-607-15-0670-2.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Contenido: Conceptos fundamentales -- Ingreso y utilización de los alimentos en el sistema digestivo -- Mecanismos de comunicación celular y regulación de la homeostasis a través del sistema neuroendocrino -- Transporte de nutrimentos y otras sustancias en el sistema cardiovascular -- Metabolismo de las lipoproteínas -- Papel del tejido adiposo en la regulación de la energía -- Regulación del calcio y otros nutrimentos inorgánicos en el sistema óseo -- El oxígeno como nutrimento y su función en la respiración celular -- Utilización de sustratos energéticos en el músculo esquelético durante el ayuno y la etapa posprandial -- Eliminación de los desechos metabólicos por el sistema renal.